ARTICULO 1

■ CONCURSO OFICIAL DE VINOS

La Cata-Concurso Internacional ECORACIMO, de vinos ecológicos, es un concurso “oficialmente reconocido” por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que se regirá por el Real Decreto 1679/99 el cual establece las normas básicas reguladoras para estos concursos.

Está organizado por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Montilla y la Asociación Valor Ecológico - CAAE, ECOVALIA  y se celebrará el día 4 de junio de 2019 en el Castillo del Gran Capitán de Montilla (Córdoba).

Tiene como finalidad:

- Impulsar e incentivar la elaboración de vinos Ecológicos.

 -   Mantener y activar la producción de vinos de gran calidad, valorando el medio ambiente y el respeto a la naturaleza.

 -   Dar a conocer en el comercio y entre los consumidores la riqueza vitivinícola de los países participantes, su trabajo y elaboración.

 -   Contribuir a la propagación de la cultura del vino por sus cualidades saludables y su consumo responsable.

 -   Reunir catadores de prestigio internacional para fomentar el contacto profesional.

 -   Estimular la mejora de la producción enológica, para alcanzar los mayores niveles de calidad.

ARTICULO 2

■ ÁMBITO Y CATEGORÍA DE LOS VINOS PARTICIPANTES

En la Cata-Concurso Internacional de Vinos elaborados con uva procedente de Agricultura Ecológica podrán participar vinos de todo el mundo elaborados a partir de uvas obtenidas bajo la normativa UE 834/2007 o norma equivalente en países no comunitarios, que estén inscritos y certificados por algún organismo competente en dicha materia cuya mención figure en su etiquetado.

Los vinos deberán poder ser comprados y proceder de cultivo ecológico controlado. Los vinos deberán haber sido embotellados antes de comenzar el concurso (no en barril).

El producto “vino” deberá estar de acuerdo con la definición establecida por la Organización Internacional del Vino (O.I.V.)

Dada la diversidad de características organolépticas que presentan los vinos elaborados en el mundo y con el fin de que los paneles de jueces expertos puedan realizar con rigor su análisis sensorial, las sesiones de cata se organizarán con las muestras previamente clasificadas por CATEGORÍA, SUBCATEGORIAS y GRUPOS.

Se constituyen siete categorías diferenciadoras: Vinos tranquilos, blancos, rosados y tintos, vinos de aguja, vinos espumosos, vinos de licor y vinos de uvas sobremaduras. Cada una de estas categorías en su caso se subdividen en subcategorías y grupos según añadas, métodos de elaboración, riqueza en azúcares.

Las categorías, subcategorías y grupos que se establecen para el Concurso Internacional EcoRacimo 2019 son las siguientes:

Categoría 1: VINOS BLANCOS TRANQUILOS.

* Subcategorías

1.1  Añadas 2017-2018 no fermentados ni envejecidos en madera.

1.2  Añadas 2017-2018 fermentados o /y envejecidos en madera.

1.3  Añadas anteriores no fermentados ni envejecidos en madera.

1.4  Añadas anteriores fermentados o/y envejecidos en madera.

* Grupos: En cada una de las 4 subcategorías.

A: Con riqueza en azúcares  inferior a 2 g / l.

B: Con riqueza en azúcares: 2  a  4 g / l. 

C: Con riqueza en azúcares superior a 4 g/l.

Categoría 2: VINOS ROSADOS TRANQUILOS.

* Subcategorías

2.1  Añadas 2017-2018  no  envejecidos en madera.

2.2  Añadas anteriores no  envejecidos en madera.

2.3 Añadas 2017-2018 envejecidos en madera.

2.4 Añadas anteriores  envejecidos en madera.

*  Grupos: En cada una de las 4 subcategorías.

A: Con riqueza en azúcares  inferior a 2 g / l.

B: Con riqueza en azúcares: 2  a  4 g / l. 

C: Con riqueza en azúcares superior a 4 g/l.

Categoría 3: VINOS TINTOS TRANQUILOS.

* Subcategorías

3.1  Añadas 2017-2018 no envejecidos en madera

3.2  Añadas 2017-2018 envejecidos en madera

3.3  Añadas 2016-2015-2014

3.4  Añadas anteriores

* Grupos: En cada una de las 4 subcategorías.

A: Con riqueza en azúcares  inferior a 2 g / l.

B: Con riqueza en azúcares:  2  a  4 g / l. 

C: Con riqueza en azúcares superior a 4 g/l.

Categoría 4: VINOS DE AGUJA.

Esta categoría abarca  los vinos que a una temperatura de 20º C, conservados en envases cerrados, alcancen una sobrepresión  debido al anhídrido carbónico contenido de más de 1 bar y menos de 2.5 bares.

* Subcategorías

4.1 Vinos de Aguja naturales blancos, rosados o tintos cuyo anhídrido carbónico proceda de la fermentación.

4.2. Vinos de Aguja gasificados blancos, rosados o tintos cuyo anhídrido carbónico ha sido adicionado total o parcialmente.

* Grupos

A: Con riqueza en azúcares  igual o inferior a 4 g / l.

B: Con  en azúcares superior a 4 g / l. 

Categoría 5: VINOS ESPUMOSOS.

Esta categoría  abarca  los vinos que a una temperatura de 20º C, conservados en envases cerrados, alcancen una sobrepresión  debido al anhídrido carbónico contenido igual o superior a 3 bares.

* Subcategorías

5-1: Vinos espumosos naturales Blancos, Rosados o Tintos elaborados según el Método Tradicional o Método Clásico con fermentación destinada a hacerlos espumosos efectuada en la botella de expedición y retirada de lías por degüelle.

5-2: Vinos espumosos naturales Blancos, Rosados o Tintos elaborados por Método Granvas, Charmant o Cuve Close con fermentación destinada a hacerlos espumosos efectuada en depósitos cerrados distintos a la botella de expedición.

5-3: Vinos espumosos Blancos, Rosados o Tintos elaborados por métodos distintos de los anteriores.

* Grupos: en cada una de las 3 subcategorías.

A: Vinos espumosos con contenidos en azúcares iguales o inferiores a 12 g/l (Brut nature, extra brut o brut).

B: Vinos espumosos con contenidos en azúcares superiores a los 12 g/l (Extra-seco,  seco, semi-seco o dulce).

Categoría 6: VINOS DE  LICOR.

Son los que admiten en su elaboración adición de alcohol y/o enriquecimiento en azúcares. Su graduación alcohólica adquirida no será inferior a 15% vol. ni superior a 22% vol. Su graduación alcohólica total no debe ser inferior a 17,5% vol., salvo en determinados vinos de licor secos.

* Subcategorías

6-1: Vinos Generosos Secos elaborados bajo velo con crianza biológica.

6-2: Vinos Generosos o de Licor Secos distintos de los anteriores.

6-3: Vinos Generosos de Licor elaborados a partir de vinos Generosos.

6-4: Vinos Generosos amparados por las regiones demarcadas: Porto, Madeira, Moscatel de Setúbal y Carcavelos.

6-5: Vinos Dulces Naturales elaborados con mostos de variedades determinadas de una riqueza inicial en azúcares igual o superior a los 212 g/l.

6-6: Vins Doux Naturels elaborados con mostos de variedades determinadas, en diferentes A.O.C., de una riqueza inicial en azúcares igual o superior a 252 g/l.

6-7: Vinos de Licor Dulces distintos a los anteriores.

Categoría 7: VINOS DE UVAS SOBREMADURAS

Procedentes de uvas cuyos altos contenidos en azúcares son consecuencia de una sobremaduración por pasificación (natural o artificial) o por el desarrollo de la “podredumbre noble”.

* Subcategorías

7-1: Vinos Naturalmente Dulces de uvas sobremaduras elaborados con mostos de una riqueza inicial en azúcares igual o superior a 300 g/l., sin adición de alcohol ni enriquecimiento en azúcares, con graduación alcohólica adquirida superior a 6% vol. y graduación alcohólica total igual o superior a 14% vol.

7-2: Vinos de uvas sobremaduras elaborados sin adición de alcohol ni enriquecimiento en azúcares, con graduación alcohólica superior a 15% vol. o con una graduación alcohólica adquirida superior a 12% vol. y graduación total, igual o superior a 16% vol.

7-3: Vinos elaborados con uvas sobremaduras distintos a los anteriores.

ARTICULO 3

■ INSCRIPCIÓN, REMISIÓN Y CONTROL DE LAS MUESTRAS DE VINOS PARTICIPANTES

Cada entidad concursante deberá cumplimentar una Ficha de Inscripción, sin omitir ninguno de los datos que se solicitan, de forma obligatoria para concursar deben describir según parámetros solicitados el vino participante de su bodega en la inscripción La falsedad de los datos proporcionados en la Ficha de Inscripción originará la descalificación inmediata de la muestra correspondiente y la anulación de cualquier premio o distinción que hubiera podido obtener.

La Ficha de Inscripción, copia de certificado de conformidad en vigor a la fecha del envío de las muestras y una copia del justificante del pago de la cuota de inscripción se harán llegar a la Asociación Valor Ecológico - CAAE  (ECOVALIA), al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Una copia de la Ficha de Inscripción y el certificado de conformidad en vigor a la fecha del envío de muestras acompañará también al envío de 4 botellas de cada vino inscrito. Esta copia de la inscripción que acompañe a las muestras deberá ir en sobre cerrado adosado al exterior de la caja en la que se envíen las muestras.

La  inscripción y envío de las muestras deberán realizarse antes del día 31 de mayo de 2019 a portes pagados, a la siguiente dirección, pudiéndose entregar el último día fijado pero entregadas en la sede del concurso personalmente, debiendo ir acompañadas con la ficha de inscripción y el justificante de ingreso de la cuota de inscripción, de lo contrario no podrán ser admitidas:

XX Concurso Internacional de Vinos Ecológicos “EcoRacimo 2019”

Oficina de turismo de Montilla
C/ Iglesia S/N
14550 Montilla
Córdoba

Teléfono: 957 65 23 54

Las muestras recibidas con posterioridad a la fecha señalada no serán admitidas a concurso. El remitente de las muestras no admitidas podrá solicitar la devolución a origen de las mismas, con gastos a su cargo, en el plazo máximo de 15 días tras la celebración del concurso.

El Director del Concurso adoptará el sistema de control para las muestras participantes que estime conveniente para el buen desarrollo del Concurso. En particular verificará que todas las muestras hasta su realización, se conserven en las condiciones adecuadas.

ARTICULO 4

■ CUOTA DE INSCRIPCIÓN

La cuota de inscripción será 60,50 € (IVA incluido) por la cada muestra (referencia-marca) presentada. Por cada grupo de 5 muestras diferentes, las 4ª y 5ª muestras serán gratuitas. 

El pago de las cuotas de inscripción se hará mediante transferencia bancaria antes de la fecha límite de inscripción, a nombre de la: Asociación Valor Ecológico (ECOVALIA). Cuenta Corriente Número: BBVA: ES42 0182 2419 5902 0802 5946

Enviar justificante de pago a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

La Asociación Valor Ecológico emitirá una factura-recibo a cada entidad participante.

ARTICULO 5

■ COORDINADOR GENERAL DEL CONCURSO.

El Comité Organizador de Ecoracimo, elegirá a un Coordinador General del Concurso que será un profesional de reconocido prestigio y contrastada experiencia en la organización de Eventos y Concursos vitivinícolas. El Coordinador General será el máximo responsable del Concurso.

El comité Organizador de EcoRacimo 2019 y el Coordinador General designarán a un Director Técnico del Concurso que destaque por su  prestigio profesional y experiencia en la materia y en quien delegarán aquellas funciones que considere oportunas.

El Director no formará parte del  equipo de catadores participantes. Su función será asegurar el cumplimiento de las normas del presente Reglamento, deberá velar por el anonimato total de las muestras.

Las bodegas premiadas podrán hacer uso de la imagen de los trofeos obtenidos. 

ARTICULO 6

■ JURADOS

El Coordinador General del Concurso decidirá la composición de los jurados. Cada jurado estará compuesto de cuatro a cinco catadores por mesa de cata, expertos en análisis sensorial de vinos con experiencia contrastada. El número de miembros podrá ser ampliado hasta seis por mesa de cata.

El número de jurados se determinará en función de las muestras inscritas y de las categorías de los vinos. Las decisiones adoptadas por los jurados son inapelables.

El número máximo de muestras catadas por jurado y día será de 35. El número exacto de muestras catadas dependerá del número de vinos inscritos y de las categorías de los vinos.

Los jurados estarán obligados a respetar el anonimato absoluto de las muestras y cumplimentarán correctamente las fichas de cata con las puntuaciones que estimen convenientes.

ARTICULO 7

■ PROCEDIMIENTO DE LA CATA

Los vinos se clasificarán dentro de las diferentes categorías establecidas, en función de las características declaradas en las Fichas de Inscripción. Si a juicio mayoritario de los miembros de un Jurado, éstos consideraran que la clasificación es errónea, pueden proponer al Director de la Cata - Concurso —quien tomará la decisión definitiva— la reclasificación que consideren más adecuada para la muestra propuesta.

Las botellas, desprovistas de corcho y cápsula, se presentarán ante los catadores en el interior de un envoltorio opaco que disimule su forma y que impida identificar cualquier elemento de etiquetado.

Los vinos se servirán en presencia de los catadores, a temperatura adecuada, y se identificarán mediante un número que se asignará a cada muestra.

Las temperaturas de degustación serán las siguientes:

- Vinos espumosos, vinos de aguja y vinos de licor (subcategoría 6.1): 8-10º c

- Vinos tranquilos blancos y rosados: 10-12º c

- Vinos de licor, vinos de uva sobremaduras, y vinos tranquilos tintos (subcategorías 3.1 y 3.2): 14-16º c

- Vinos tranquilos tintos (subcategorías 3.3 y 3.4): 16-18º c

 ARTICULO 8

■ EVALUACIÓN DE LOS VINOS QUE CONCURSAN

Las pruebas de valoración se realizarán en junio (fecha susceptible a cambio), con una duración de cuatro horas (aproximadamente), organizadas en dos sesiones de dos horas cada una de ellas. 

Para la evaluación y clasificación de los vinos presentados a esta Cata-Concurso se utilizará la ficha oficial de cata adjunta.

A cada muestra catada se le asignará una puntuación, que represente la media de las puntuaciones que le hayan otorgado cada uno de los jurados del panel. Esta puntuación servirá para clasificarla dentro de su categoría y hacerle, en su caso, merecedor de distinción. Los resultados del panel de cata podrán verse ponderados en función del 30% máximo de premios a conceder respecto al número total de muestras presentadas en cada edición.

ARTICULO 9

■ ATRIBUCIÓN DE PREMIOS

En la Cata-Concurso de vinos de la Viticultura Ecológica se otorgarán los siguientes premios dentro de cada categoría:

ECORACIMO GRAN ORO: 100-93 puntos

ECORACIMO DE ORO:  92-88 puntos

ECORACIMO DE PLATA: 87-83 puntos

Todos los vinos galardonados recibirán el diploma acreditativo.